Dunstabzugshaube richtig planen – was beachten?

Die Dunstabzugshaube ist ein wichtiges Element der Küchenplanung. Ihre Hauptaufgabe ist es, den Dunst vom Kochen und Backen abzuziehen und zu filtern. Je nach System gelangt die Luft wieder in den Raum oder wird in den Außenbereich geleitet.

Soweit sind die Grundlagen von Umluft und Abluft bekannt. Bei der Auswahl und der Planung spielen jedoch verschiedene Faktoren eine Rolle, damit die Dunstabzugshaube die gewünschte Leistung bringt. Wir erläutern, wann welche Dunstabzugshaube die richtige Wahl ist.

1. Allgemeine Funktionsweise der Dunstabzugshaube

Jede Dunstabzugshaube ist aus einem Motor mit Lüfter und einem passenden Fettfilter gefertigt. Je nach System kann auch ein Geruchsfilter mit Aktivkohle zum Einsatz kommen. So unterscheiden sich die Modelle oft in ihrer Bauweise und sind einem bestimmten Einsatzbereich zugeordnet. Die allgemeine Funktion bleibt jedoch gleich. Jede Dunstabzugshaube benötigt einen Stromanschluss. Dies ist beim Elektroplan der Küche zu berücksichtigen. Der Lüfter im Inneren wird vom Motor angetrieben und saugt den Kochdunst ein. Deshalb sollte die Haube direkt über dem Kochfeld platziert sein.

Der Dunst gelangt in einen Fettfilter oder in das erweiterte Filtersystem. Anschließend gelangt die Luft

• wieder in den Raum oder
• direkt nach draußen.

Bedient wird die Dunstabzugshaube über einen Schalter am Gerät selbst oder über eine Fernbedienung. Die meisten Modelle sind mit Licht kombiniert, um beim Kochen für die richtige Ausleuchtung zu sorgen. Somit brauchen keine zusätzlichen Lampen am Kochbereich eingeplant werden.

2. Der Unterschied zwischen Umluft und Abluft

Die Ablufthaube transportiert die Dämpfe aus der Küche nach draußen. Deshalb ist bei diesen Modellen nur ein Fettfilter nötig. Über ein Abzugsrohr gelangt der Dunst dann nach draußen. Das trifft aber auch für Gerüche und Feuchtigkeit zu, die nicht im Raum zurückbleiben.

• Damit sorgen die Ablufthauben für eine bessere Hygiene.
• Nur der Einbau ist aufwendiger. Das Rohr und der Anschluss müssen bei der Küchenplanung bereits berücksichtigt werden.
• Mit dem Wanddurchbruch kann Heizwärme verloren gehen, was sich vor allem in einem Passivhaus oder Niedrigenergiehaus bemerkbar macht.
• Während des Betriebs ist zusätzlich ein Fenster zu öffnen, wenn sich im Haus ein Kamin befindet.
• Dafür ist die Geräuschbelastung in der Küche etwas geringer.

Die Umlufthaube funktioniert mit einem Fettfilter und einem zusätzlichen Aktivkohlefilter. Dadurch soll die Luft von sämtlichem Fett, Schmutz und Geruch befreit werden. Sie gelangt anschließend gesäubert wieder in die Küche. Es handelt sich um ein Kreislaufsystem, das mit einem geringen Installationsaufwand in fast jede Küche eingebaut werden kann.

• Ein Mauerdurchbruch ist nicht notwendig.
• Zudem gelangt die Raumwärme nicht nach außen.
• Der Aktivkohlefilter muss aber regelmäßig gewechselt werden, was zusätzliche Kosten verursacht.

Der Fettfilter selbst ist meist nur zu reinigen.

Zu jeder Küchenplanung gehört daher die grundlegende Frage, ob eine Umluft- oder Ablufthaube installiert werden soll. Beide Systeme bringen ihre Vor- und Nachteile mit sich, wie die Küchenexperten von Riesenbeck wissen. Die gewählte Haube sollte mit der individuellen Wohnsituation harmonieren.

2.1. Umfrage: Welche Haubentechnologie für dich?

3. Die verschiedenen Bauarten der Dunstabzugshaube

Jede Küche besitzt andere Maße im Grundriss, eine andere Verteilung der Anschlüsse und eine ganz eigene Aufteilung. Deshalb gibt es unterschiedliche Bauarten der Dunstabzugshaube, die nicht nur nach einem optischen Aspekt ausgewählt werden sollten. Folgende Modelle sind besonders beliebt:

• Flachpaneel
  Diese Dunstabzugshauben sind besonders flach und meist mit einem Hängeschrank kombiniert. Optisch fallen sie kaum auf und können für den Abluftbetrieb als auch mit Umluft genutzt werden. Das Rohr lässt sich förmlich unsichtbar im Schrank montieren

• Inselhauben
  Diese Hauben sind für die Nutzung über einer Kücheninsel gedacht. Befindet sich kein Abluftrohr nach oben, handelt es sich um eine Umlufthaube. Hier gibt es viele besondere Designerstücke mit einem schwebenden Look.

• Wandhauben
  Die Wandhauben sind natürlich für die Wandmontage vorgesehen. Sie kommen oft bei Küchenzeilen zum Einsatz, sind aber auch als Inselhaube nutzbar. Auf eine feste Installation ist zu achten.

• Kopffrei
  Eine besondere Form der Wandhauben sind die Kopffrei-Modelle. Sie überzeugen mit einer speziellen Bauweise und sind schräg zur Wand angeordnet. Dabei stören sie nicht während des Kochens und verhindern ein Anstoßen des Kopfes.

• Deckenhauben
  Die Deckenhaube ist entweder in eine Decke oder in eine Deckenabhängung integriert. Dadurch ergibt sich ein wesentlich größerer Abstand zum Kochbereich und es kann zur sogenannten Querströmung kommen. Fenster müssen beim Kochen geschlossen bleiben, damit die Zugluft den Dunst nicht im gesamten Raum verteilt.

• Muldenhauben
  Besonders moderne Varianten sind die Muldenhauben. Sie werden auch als Downdraft Hauben bezeichnet und sind in eine Kücheninsel integriert. Der Dunst soll nicht nach oben steigen, sondern wird direkt vom Kochfeld abgezogen. Vor allem der optische Effekt überzeugt, da keine zusätzliche Haube angebracht werden muss. Die Physik arbeitet jedoch gegen die Muldenhauben. Sie benötigen deshalb einen sehr starken Lüfter und müssen auf das Kochfeld angepasst sein. Viele Modelle sind auch direkt im Kochfeld eingelassen.

3.1. Umfrage: Welche Bauart ist dein Favorit?

4. Wichtige Eigenschaften einer Dunstabzugshaube

Neben der Optik, müssen auch die Eigenschaften beim Dunstabzug passen. Das betrifft eine einfache und intuitive Bedienung. Moderne Hauben sind deshalb mit möglichst wenig berührungsempfindlichen Knöpfen ausgestattet oder bringen eine Fernbedienung mit sich. Zudem spielt die Energieeffizienz eine wichtige Rolle. Die sparsamen Geräte werden dabei der Klasse A zugeordnet.

Besonders wichtig ist die Qualität des Fettfilters. Er sollte vor allem engmaschig verarbeitet und mehrlagig angeordnet sein. Für die Kontrolle genügt der Test mit der Sprühflasche. Dabei sollte beim direkten Sprühen von Wasser auf den Filter an der Rückseite nur wenig Feuchtigkeit austreten. Ähnlich der Energieeffizienz gibt es den Fettabscheidegrad. Die besten Werte sind wieder mit A gekennzeichnet und die schlechtesten Werte mit G. Viele Fettfilter sind für die Reinigung in der Spülmaschine vorgesehen und brauchen nicht ständig ausgetauscht werden.

Moderne Dunstabzugshauben verbinden sich mit dem Kochfeld und schalten sich automatisch an. Sie regulieren die Stärke selbst und orientieren sich am Kochverhalten. Beide Geräte sollten vom gleichen Hersteller und miteinander kompatibel sein. Dafür ist mit einem höheren Preis zu rechnen.

In den wichtigsten Eigenschaften ist auch von der Luftleistung die Rede. Sie wird in Kubikmeter pro Stunde angegeben. Ein hoher Wert deutet auf eine hohe Leistung hin. Die Haube kann dann mehr Luft in der Stunde filtern. Besonders gute Werte liegen über 600 m³ pro Stunde. Natürlich müssen die Betriebsgeräusche im Verhältnis zur Leistung stehen. Schalldämpfer oder spezielle Akustikpakete können die Geräusche reduzieren. Zudem nehmen Design und Installation in der Küche Einfluss auf die Geräusche.

Beim Design zeigen sich manche Hersteller sehr ausgelassen. Die Hauben gibt es mittlerweile in jeder Farbe und Form. Ob als futuristisches Kunstwerk oder als ganz einfaches Modell – die Optik sollte mit dem Design der Küche harmonieren. Außerdem gehört die Funktionalität in den Vordergrund.

5. Videos

5.1. Wie findet man die perfekte Dunstabzugshaube?

Länge: 20 Minuten

5.2. Umluft oder Abluft?

Länge: 17 Minuten

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